TORTA "SVUOTAFRIGO"



Ingredienti per la sfoglia: 200g di ricotta;
                                          200g di farina;
                                          70 g di burro morbido;
                                          1 pizzico di sale.
Per la farcitura: quello che avete in frigo o a seconda dei propri gusti, a partire dal classico prosciutto cotto e formaggio filante o spinaci e parmigiano o salsiccia, rucola e stracchino....


Procedimento: impastare la farina con il burro, la ricotta e il sale. Se risultasse troppo appicicosa, aggiungere un po' di farina. Stendere i due terzi dell'impasto direttamente su un foglio di carta forno e foderarci una tortiera, meglio con i bordi bassi come quelle per le crostate. Farcire a piacere e chiudere con il resto dell'impasto che nel frattempo avrete steso. Pizzicate bene i bordi. Infornare in forno caldo a 190°c per circa 30 min o almeno fino a doratura della superficie. BUON APPETITO!