FARAONA AL LIMONE: semplicemente buona

Come già avrete capito, SEMPLICITA' e FANTASIA sono le nostre due parole chiave.

Oggi vi proponiamo questa ricetta semplice ma dal gusto sorprendente.

Come al solito, pochi ingredienti ma buoni e un pizzico di fantasia che dà ad ogni piatto quel che in più che stupisce chi poi lo mangia.

Ingredienti:

1 faraona da 1,2 kg circa;

30g di strutto;

20g di burro;

il succo di 2 o 3 limoni;

sale e pepe qb.

Procedimento:

Dopo aver pulito la faraona, farla a pezzi, salare, pepare e metterla in una ciotola irrorandola con il succo dei limoni. Mescolare bene e lasciare in frigo almeno 1 ora.

Versare poi la carne e la sua marinata in una pentola, aggiungere strutto e burro e cuocere a fiamma bassa per circa 45 min.

Importante è chiudere bene con un coperchio. Non è necessario mescolare quindi possiamo dedicarci ad altro visto che le cose da fare in casa non mancano mai!

Trascorsi i 45 min. scoperchiare e alzare la fiamma in modo da far assorbire il liquido di cottura che diventerà una salsina davvero profumata e saporita.

Impiattate e servite caldo con il suo sughetto sopra decorando a piacere con fettine di limone.

BUON APPETITO!!!

Ps Se volete un gusto un po' più agrodolce potete sciogliere un cucchiaino di zucchero di canna nel fondo di cottura e poi versarlo sulla carne.