TORTA DI MELE DI SUOR GERMANA

Questa ricetta la presi diversi anni fa da un'agenda di Suor Germana. Io la trovo perfetta e ve la voglio riproporre.

Ingredienti: 2 mele a fettine;

                    180 g di farina;

                    2 uova;

                    100 g di zucchero semolato;

                    20 g di zucchero di canna;

                    la buccia grattugiata di un limone;

                    6 cucchiai di latte;

                    40 g di burro;

                    mezza bustina di lievito per dolci.

Procedimento: sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungere il latte, la scorza di limone e la farina in cui avrete setacciato il lievito. Imburrare e infarinare uno stampo, versare l'impasto che sarà piuttosto morbido. Distribuire sopra le fettine delle mele, irrorare con il burro sciolto e cospargere con lo zucchero di canna. Infornare a 180° per circa 35/40 min.

Una volta fredda si può cospargere a piacere anche con zucchero a velo. BUON APPETITO!