MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE


Ingredienti: 250g di cioccolato fondente;
                   3 uova;
                   500 ml di panna fresca;
                   1 cucchiaio di rum o altro liquore a scelta.
Procedimento: separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ben ferma questi ultimi. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciarlo intiepidire. Montare la panna e tenerne un po' da parte per la decorazione. Unire al cioccolato fuso i tuorli, il rum, gli albumi e la panna facendo attenzione a non smontare il composto. Versare in bicchieri di vetro e mettere in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire, guarnire con panna o granella di nocciole (io ho messo sul fondo dei biscotti ai cereali per dare il contrasto croccante). BUON APPETITO!